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Le normative tecniche UNI EN 601 e UNI EN 602
Le norme UNI EN 601 e UNI EN 602 costituiscono il recepimento, in lingua italiana, rispettivamente delle norme europee EN 601 ed EN 602 (edizione novembre 1994), che assumono così lo status di norme nazionali italiane.

La traduzione è stata curata dall'UNI (Ente italiano di unificazione).

L'UNIMET (Ente italiano di unificazione per i metalli non ferrosi) ha seguito i lavori europei sull'argomento ed ha approvato il progetto europeo e la versione in lingua italiana.

Cosa sono le normative tecniche UNI EN 601 e UNI EN 602
Le norme specificano i tenori massimi degli alliganti e delle impurità presenti:
nei getti e nei prodotti ricavati dai getti di alluminio e leghe di alluminio (UNI EN 601);
nei semilavorati di alluminio e leghe di alluminio (UNI EN 602);
utilizzati nella fabbricazione di oggetti destinati a venire in contatto con gli alimenti.

Ai fini di entrambe le norme si applicano le seguenti definizioni:

Alluminio
Metallo il cui tenore minimo di alluminio è del 99,0% in massa, a condizione che il tenore in massa di qualsiasi altro elemento non risulti maggiore dei limiti specificati nella Tabella 1 (getti) e Tabella 3 (semilavorati).

Lega di alluminio
Materiale metallico nel quale l'alluminio è predominante, in massa, rispetto a ciascuno degli altri elementi, a condizione che:

a) il tenore in massa di almeno uno degli altri elementi, oppure di ferro e silicio presi assieme, risulti maggiore dei limiti specificati nella Tabella 1 (getti) e Tabella 3 (semilavorati), oppure
b) il tenore totale in massa di tali altri elementi risulti maggiore dell'1%

Getto
Prodotto finito, oppure prossimo alla sua forma finale, ottenuto per solidificazione di un metallo o di una lega dentro uno stampo. Esempi di getti: caffettiere, bistecchiere, griglie tostapane, corpi di affettatrici.

Semilavorato
Prodotto ottenuto mediante procedimenti di deformazione a caldo e/o a freddo, ad esempio l'estrusione, la fucinatura, la laminazione a caldo o a freddo, la trafilatura, effettuati ciascuno da soli oppure in combinazione. Esempi di semilavorati: barre, fili, tubi, profilati, lamiere, nastri, fucinati.

Tenori massimi ammessi degli elementi
Tenori massimi ammessi per le applicazioni alimentari (getti)
L'alluminio in getti deve avere una composizione nella quale gli altri elementi non siano presenti, in massa, in quantità maggiore di quanto indicato in Tabella 1.
Le leghe di alluminio, in getti, devono avere una composizione nella quale gli elementi aggiunti non siano presenti in quantità maggiore di quanto indicato in Tabella 2.

Tenori massimi ammessi per le applicazioni alimentari (semilavorati)
Gli altri elementi presenti nei semilavorati di alluminio non devono essere presenti, in massa, in quantità maggiore di quanto indicato in Tabella 3.
Le leghe di alluminio, per semilavorati, devono avere una composizione nella quale gli elementi aggiunti non siano presenti in quantità maggiore di quanto indicato in Tabella 4.

Le tabelle
:: Tabella 1 - Alluminio per getti: tenore ammesso degli altri elementi
Elemento Tenore massimo
% (in massa)
Ferro + Silicio 1,0
Rame 0,10
(se Cr e/o Mn ³ 0,05)
0,20
(se Cr < 0,05 e Mn < 0,05)
Altri elementi*, ciascuno 0,10
*Gli altri elementi sono, ad esempio, Cr, Mg, Mn, Ni, Zn
 
:: Tabella 2 - Leghe di alluminio per getti: tenore massimo degli elementi
Elemento Tenore massimo
% (in massa)
Silicio 13,5
Ferro 2,0
Rame 0,6
Manganese 4,0
Magnesio¹ 11,0
Cromo 0,35
Nichel 3,0
Zinco 0,25
Antimonio 0,2
Stagno 0,10
Stronzio 0,2
Zirconio 0,3
Titanio 0,3
Altri Elementi² 0,05 ciascuno - 0,15 totale
¹ Le leghe contenenti più del 5% di magnesio non devono essere utilizzate per la produzione di parti resistenti a pressione per applicazioni nella cottura a pressione.

² Per alcuni elementi (ad esempio Ag) menzionati sotto la voce "Altri elementi" il tenore massimo è limitato a 0,05% a causa della conoscenza insufficiente del loro comportamento a contatto con gli alimenti. Potranno essere introdotti dei limiti più elevati quando saranno disponibili informazioni più complete.
 
:: Tabella 3 - Alluminio per semilavorati: tenore ammesso degli altri elementi
Elemento Tenore massimo
% (in massa)
Ferro + Silicio 1,0
Rame 0,10
(se Cr e/o Mn ³ 0,05)
0,20
(se Cr < 0,05 e Mn < 0,05)
Altri elementi*, ciascuno 0,10
*Gli altri elementi sono, ad esempio, Cr, Mg, Mn, Ni, Zn
 
:: Tabella 4 - Leghe di alluminio per semilavorati: tenore massimo degli elementi
Elemento Tenore massimo
% (in massa)
Silicio 13,5
Ferro 2,0
Rame 0,6
Manganese 4,0
Magnesio¹ 11,0
Cromo 0,35
Nichel 3,0
Zinco 0,25
Zirconio 0,3
Titanio 0,3
Altri Elementi² 0,05 ciascuno - 0,15 totale
¹ Le leghe contenenti più del 5% di magnesio non devono essere utilizzate per la produzione di parti resistenti a pressione per applicazioni nella cottura a pressione.

² Per alcuni elementi (ad esempio Ag) menzionati sotto la voce "Altri elementi" il tenore massimo è limitato a 0,05% a causa della conoscenza insufficiente del loro comportamento a contatto con gli alimenti. Potranno essere introdotti dei limiti più elevati quando saranno disponibili informazioni più complete.

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